חוות דובי מטפחת את הקשר המיוחד בין האדם לסוס בעולם המודרני ומהווה מרכז חווייתי לרכישת ידע והתנסות בתקשורת זו. החווה מציעה פעילויות מגוונות הכוללות רכיבה על סוסים בכל הרמות, פעילויות שטח אתגריות וימי גיבוש לעובדים ולמשפחות, בית ספר לרכיבה, מחנות בוקרים בימי חופשות, מופעי רכיבה מרהיבים בכל הארץ, ושירותים לסרטים ופרסומות – במקצועיות, בטיחות, ושמירה על ערכי טבע. בנוסף לפעילויות אלה, מקיימת החווה, בשיתוף פעולה עם ספקים נבחרים, פעילויות קבוצתיות מיוחדות כגון סיורי סאגווי, סדנאות קלפים, משימות ODT למנהלים ועוד. חלק מתכניות ההפעלה כוללות קייטרינג עשיר ומופע של להקת החווה.

החווה מעוצבת כבקתת בוקרים אותנטית הנותנת לכל הבאים בשעריה תחושה של כניסה לסט מתוך סרט מערבון קלאסי. במרכז החווה נמצא האולם המרכזי, בו מוצג אוסף נדיר של תמונות וטקסטים המספרים את הסיפור המרגש של המערב הישן.

חוות דובי ממוקמת בקיבוץ רמות מנשה, בלב פארק רמת מנשה, איזור יפהפה, שופע נחלים, נופים ירוקים ופריחות עונתיות, ומנוהלת על ידי דובי סלמן, אשר ביסס את הרכיבה המערבית ואילוף הסוסים בארץ כמקצוע מוכר לכל דבר,רות זינדר, תלמידתו ושותפתו, מייסדת רכיבת הפעלולים בארץ ותהילה לו אהרוני , מדריכה מוסמכת לרכיבה אנגלית ומערבית רוכבת מקצועית בעלת ותק רב, מנהלת ביה"ס לרכיבה והמפיקה בפועל.